Bröd och grönsaker

1 detta gjorde jag. Jag kokade grönsakerna

2 receptet/hur gjorde jag. Jag gjorde bara grönsaker så jag saltade lite och tog lite olja för färgen.

3 ändring i receptet. Vi ändrade inget

4 viktigt att tänka på. Tänk på att hålla koll på brödet

5 råd och tips. Vet inte

6 jobbade med. Julius 

7 jobbade i kök. 3

8 eftersysla. Byta soppåse och slänga 

9 hur blev det det blev bra. blev det som ni hade tänkt ja

, vad blev som en överraskning det blev gott.

Köttbullar och potatis

2. Receptet/Hur gjorde jag. Jag stekte köttbullarna och kokade potatis och gjorde brun sås.

3. Ändringar i receptet. Inga ändringar

4. Viktigt att tänka på. Tänk på att ha i salt å peppar annars smakar det inte nåt

5. Råd och tips. Tänk på att inte ta för lite salt och peppar

6. Jobbade med. Ylva 

7. Jobbade i kök nr. 6

8. Eftersysla. Ställa up stolarna

9. Utvärdering. Det blev ganska bra, färgen på köttbullarna blev bra och dom smakade bra det blev som vi hade tängt ,att det blev gott

Grönsaker med stekt falukorv

1. Detta gjorde jag.  Idag gjorde jag grönsaker med falukorv

2. Receptet/Hur gjorde jag.  Jag stekte korv och kokade grönsaker . 

3. Ändringar i receptet. Inga ändringar

4. Viktigt att tänka på. Att sänka värmen efter en stund.

5. Råd och tips. Ta inte soja.

6. Jobbade med. Albin

7. Jobbade i kök nr. 3

8. Eftersysla. Byta sopsäck och slänga.

9. Utvärdering. Det blev som vi hade tänkt. Det blev gott men man ska inte ta soja.

Repetition: Bakning och Matlagning

Bakning: 

Bullarna/bröden ska va lika stora, för att om man har en stor och en lite så blir dom små brända och dom stora blir inte färdiga, värmen i ungen ska va över och under värme, för att dom ska bli på båda hållen.  Hur bedömer man att brödet är färdigt?  Det ska låta ihåligt när man knackar på brödet, man ska ta bort bullarna/brödet från plåten annars fortsätta dom att gräddas, varma bullar pappers påse kalla bullar i plastpåse, 

Baka med bakpulver:

Viktig att mäta noga, om degen blir förlöst så måste man hälla i mer mjöl, man måste sätta in bröden i ungen derekt 

Baka med jäst

Det är viktigt att jästen får rätt temperatur, viktigt att arbeta mycket med degen, för att nå gluten effekten, man måste låta degen jäsa på plåten, man klämmer lite på sidorna och då blir det bucklor när man släpper så ska dom komma ut igen, och då är bullar nästan dubbelt så stora.

Matlagning

Koka:

Man lägger grönsaker i kokande vatten för att va rädd om C vitaminerna sen kokar man med låg värme med lock. Pasta kokar man livligt utan lock så dom inte kladar ihop

Steka:

Man lägger fettet i en kal stekpanna för att det inte ska bränna. Fett kan vara olja/margarin/smör.  Man steker på mellan temperatur